MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

Náhrobní jmenné pietní desky - Epitaf - www.pietní-desky.cz

Nápisy a foto jsou kryté ochrannou vrstvou. Povrch je lesklý, mrazuvzdorný a UV odolný. Rozhodující jsou parametry odlišné od běžného sortimentu. Desky jsou stálobarevné; UV odolné; mimořádně nízká cena; nerozbitné; posíláme poštou na dobírku. Tel.: 606 610 388, malechaj@seznam.cz , jezisekMK@seznam.cz.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Celníci zajišťovali cigarety s neplatným kolkem

V uplynulých dnech provedli ústečtí celníci kontrolu v řadě kamenných obchodů. Zaměřili se na skladování a nabídku prodeje cigaret s již neplatnými ta

Post

Celorepubliková velikonoční preventivní dopravně bezpečnostní akce

Již tradičně v období velikonočních svátků policisté zvýší svoji přítomnost na cestách. Letos bude celorepubliková velikonoční preventivní dopravně be

Post

Piráti bojovali, ale semifinálovou sérii nesrovnali. O titul si zahraje Liberec

Piráti brzy inkasovali, což ovlivnilo průběh utkání. Chomutovští se sice rvali jako lvi, jenže kýžený gól nepřicházel. Ve třetím dějství si Bílí Tygři

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.beautyexpo.cz Náhrobní jmenné pietní desky garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz